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2020年12月2日
本紙が推定した11月の大手４社ビール類販売実績は前年同月比89%強にとどまった。月初まで増税仮需の反動を引きずった新ジャンルが、店頭価格の上昇に伴うRTDなどへのシフトも相俟って89%強に落ち込み、全体を下押しした。ほか、缶製品が比較的健闘しているビールは86%強。健康機能系が底上げしている発泡酒は101%だった…
2020年12月1日
クリスマス、年末商戦を迎える12月の流通菓子市場は、買い置き需要に向けてのファミリーパックなどの大袋商品、家庭内で過ごす時間が増える子ども向けのノベルティ・キャラクター商品、季節商品であるいちご関連商品など、家族で催事を楽しむ商品群の荷動きが注目される。また、クリスマスブーツなど専用商品も、今年は…
2020年11月30日
今年の介護食品市場は、販売動向や利用実態を捉えにくい環境にあるが、昨年まで続いてきた前年比２ケタ増ほどの伸び率ではないようだ。市販用・業務用とも新型コロナの影響が出ている。商品施策においては、春の新商品を十分にアピールできず、秋の新商品も発売を見送り、OEMの場合は相手先の工場を視察出来ず商品を発売…
2020年11月27日
ナチュラルチーズの生産者が全国各地で着実に増加している。大手乳業者を除く2019年のチーズ工房は323ヵ所で５年前に比べ83ヵ所増加するとともに過去最多となった。国内の19年度のチーズ総消費量は約35万8,229tと過去最大で、消費拡大が生産拠点の増加につながっている。 一方、2018年12月30日にTPP11、2019年２月１…
2020年11月26日
湖池屋は25日、都内で「新戦略・新商品発表会」を開き、新型コロナの拡大により出現した”食のシームレス化”に対応した、新たな選択肢の提案「ニューノーマルなおやつ」を訴求、新技術・新素材・新形態の新商品２品を発売するとともに、新たに２新工場を立ち上げると発表した。 小売売上高500億円を目指し…
2020年11月25日
キーコーヒーグループのイタリアントマト（イタトマ）は21日、新業態「カフェ イタリアン・トマト」の第１号店を「イオンタウンふじみ野」内にオープンした。今後基幹ブランドに位置付けていく方針で、既存の直営店、FC店ともに「イタリアン・トマト カフェジュニア」から切り替えていく。新店舗の開業も予定している…
2020年11月24日
漁獲シーズン終盤を迎えているサンマは、今年も記録的な不漁が続いている。漁業情報サービスセンターによれば、10月末現在、水揚げ量は１万2,699t（前年比63%）に沈み、記録が残る昭和30年代以降で最低水準となった昨19年（４万t）をさらに下回り、６年連続の不漁が濃厚となった。これに伴い、㎏平均魚価は592円（同148%…
2020年11月20日
全国的に新型コロナウイルス感染者が拡大しているなか、今週に入り菓子メーカーへの商品発注が急増している。23日の「勤労感謝の日」を含めた３連休を前に、不要不急の外出自粛機運の高まりが予想されていることから、「今週初めより卸から大袋を中心に発注が伸びている」（大手総合菓子メーカー）など、再び”巣ご…
2020年11月19日
10月のアイスクリーム売上高は、８%程度前年を下回った。昨年10月は、上旬に季節外れの暑さが続いたことで大幅に伸長し９%増を記録。出荷調整となったアイテムも発生するなど活況だったが、今期は天候に恵まれず、氷菓を中心に苦戦した。４月からの今期累計は３%増。10月の各社実績は次の通り。 ロッテは10%減で市販…
2020年11月18日
新型コロナウイルスの影響による売上減はピークアウトしたものの、上場する企業の多くが減益や赤字に苦んでおり、依然として厳しい状況が続く外食産業。各社の10月既存店売上高を見ると、多くの企業が９月から大幅な改善を果たしたほか、前年同月比でプラスを確保した企業も増加した。一部チェーンでは「Go To イート」…
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