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2018年12月25日
空前のサバ缶ブームは増勢が続いている。主要ブランド各社はフル稼働で生産しているが、旺盛な需要に供給が追いつかない。肝心の原料不足と価格高騰で各社とも対応に苦慮しているのが実情だ。 サバ缶は、2017年秋に某テレビ番組で紹介され人気が急上昇。今年に入っても度々マスコミで紹介され露出度が高まった…
2018年12月21日
キリンがインターネット上で運営する「キリンビール大学」は20日、レポート「2017年 世界主要国のビール消費量」を発表。世界の総消費量は、約1億8,672万kl(前年比0.2%減)で3年連続マイナスとなった。 国別では、15年連続1位の中国が減少。この影響で世界の総消費量もマイナス着地となった。一方で、メキ…
2018年12月20日
うま味調味料のグルタミン酸ナトリウム(MSG)、核酸とも17〜18年にかけては安定期的な推移となったようだ。為替の急激な円安もあり12〜15年にかけてさみだれ的な価格改定が行われたが、一部を除き価格は定着した。一方、海外ではMSG、核酸とも需要増が続き、特に核酸は価格が高騰し供給がひっ迫する事態となって…
2018年12月19日
豪州産輸入原料チーズの2019年上期(1-6月)価格は、チェダー・ゴーダともにt当たり約4,200ドルでほぼ決着。18年下期(7-12月)比で5%弱軟化した。 ニュージーランド(NZ)乳業大手フォンテラが毎月2回開催する乳製品電子入札であるグローバルデーリートレード(GDT)では、チェダーチーズが半年間で2割…
2018年12月18日
日刊経済通信社がまとめた11月の大手菓子総合メーカー5社の出荷実績(出荷金額ベース)は、冬季限定品が苦戦する一方、いちご関連商品が発売の前倒しもあり好調、各社単月実績も堅調だった。 明治=単月微減。チョコレートは単月微減。ソリッドは1ケタ後半減。スタンダード板2ケタ減、チョコ効果2ケタ増。…
2018年12月17日
11月のアイスクリーム市場は3%増で着地した。4〜11月累計も3%増で推移しており、過去最高の売上高を記録した17年度を上回って推移している。好調が続くアイス市場だが、一部を除くメーカーは19年3月の値上げを発表。駆け込み需要が見込まれる2月以降の市況は不透明となった。11月は概ね天候に恵まれ前年水準…
2018年12月14日
11月の首都圏酒類卸、全体で微減もRTDが続伸 11月の首都圏酒類卸商況は、一部微増も実需ベースでは微減と推定される。 ビール類では、ビール、発泡酒で減少傾向が続くも、新ジャンルは数%増〜2ケタ前後のプラス。清酒は2ケタ前後のマイナスとなっておりデイリー商材や特定名称酒など全体的に低調。焼酎は…
2018年12月13日
日刊経済通信社調べによる11月の流通菓子出荷金額(出荷金額ベース)は、トータルで前年並みとなったようだ。 秋季商戦の本格スタートから2ヵ月、冬季限定品投入からほぼ1ヵ月が経過、秋季新商品は計画並み〜微減と堅調に推移しているが、冬季限定品については、例年に比べ気温が高かったこともあり荷動きは…
2018年12月12日
(長野)凍り豆腐(高野豆腐)業界が活況に沸いている。きっかけは10月22日にTBS系で放映の3時間特番「名医のTHE太鼓判!」で食後に血糖値が上昇する血糖値スパイクの抑制効果が期待される食材として「凍り豆腐」が取り上げられたことだ。 放映翌日から反応はすぐに表れ、全国各地で売り切れや品切れが続出、1ヵ月…
2018年12月11日
清涼飲料の11月実績は、3%増で着地した。暖冬の影響でホット飲料やコーヒーなどは伸び悩んだものの、お茶飲料、炭酸飲料などの止渇系の飲料が好調で、通常の秋冬とは異なる商品の動きとなった。コーヒーはホットものは厳しかったが、PET入りコーヒー飲料は引き続き好調、ブランドによりバラつきのある月となった…
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