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2023年6月13日
2022年度（４～３月）のアイスクリーム販売金額は、前年度比5.2%増の5,534億円（メーカー出荷ベース）。また、販売物量は1.7%増の91万5,400kl。日本アイスクリーム協会が集計・発表した。 22年は原材料・物流費・人件費等の高騰により異例となる年２回の価格改定の実施など、厳しい環境下だったにもかかわらず、販売…
2023年6月12日
日刊経済通信社推計による５月の流通菓子出荷実績（金額ベース）は、前年同月比106%と前月の苦戦から一転、好調に推移した。４月後半からのゴールデンウィーク期間中は観光地や近隣への外出が増えたことで、菓子全般の荷動きが活発化し、４月後半の市中在庫の消化も進み、GW後の発注も伸長。コロナ５類以降後は平日、週…
2023年6月9日
（米国ウィスコンシン州発）キッコーマンの首脳陣は現地時間７日午後、米国ウィスコンシン州レイク・ジェネバのグランドジェネバ・リゾート＆スパでKFI50周年プレス視察団との懇談会を開催。茂木友三郎名誉会長・取締役会議長（写真）が、「海外のしょうゆ需要はまだまだ伸びる」とした上で、「将来はしょうゆ以外の多角…
2023年6月8日
ツナ缶の主原料であるカツオ・マグロバンコク相場は、６年ぶりの高値圏にある。特に、カツオは直近５月でUS＄2,100と、４月に続き２ヵ月連続でUS＄2,000を突破し、2017年10月に記録した近年最高値（US＄2,350）に迫った。低調な漁模様を背景に昨年末から上昇基調となっている。一方、キハダマグロは、過去最高値となった…
2023年6月7日
2022年のパスタ市場は、家庭用は20年の巣ごもり特需時の生産量がピークとなり、これ以降減少傾向となっているが、22年は食料品の価格全般が高騰する中で前年より減少するも踏みとどまり、業務用がある程度上向いたことで、家庭用、業務用の合計では概ね好調だった前年を上回る着地となった。業務用については家庭用がピ…
2023年6月6日
（大阪）兵庫県手延素麺協同組合は４日、「手延べそうめん揖保乃糸 おいしい夏そうめん祭り」を兵庫県姫路市の山陽百貨店で開催した。山陽百貨店70周年記念イベントとして実施し、４月にオープンした南館前広場でサンプリングや試食などのイベントを行った。ミス揖保乃糸によるステージでは、「揖保乃糸」の製法やおい…
2023年6月5日
飲食店需要の回復を背景に、ビール類缶製品の販売が芳しくない。元々缶構成比が高く、コロナ禍による家庭用消費拡大の恩恵を受けたところほど、その反動は大きい。飲食店需要はインバウンド増も相俟って、今後もプラス基調で推移することが確実。その分、缶製品の需要を下支えする施策も必要視されているが、その一方で…
2023年6月2日
本紙が推定した５月の国産大手４社ビール販売は前年同月比104%と５ヵ月連続で前年を上回った。ただ、昨年がまん延防止等重点措置下にあった１～３月の２ケタ増に比べると増勢は落ち着いてきている。新製品やリニューアルの効果と、一部基幹ブランドの続伸が底を押し上げた。ビール類内の構成比は48.7%（前年同月47.4%）…
2023年6月1日
４月の首都圏酒類卸商況は、前年並み～１ケタ増で推移。天候もほど良く、花見や歓迎会など宴会需要も多少回復。ホテル関係も明るい兆し。一方、チェーン居酒屋など人手不足は解決しておらず、人流や客足の増加への対応は引き続き課題。業務用は１ケタ～２ケタ増、家庭用は微減～１ケタ増。ビールがけん引した。 カテ…
2023年5月31日
財務省が30日発表した2023年４月の貿易統計によると、うま味調味料のグルタミン酸ナトリウム（MSG）の輸入通関実績は、１kgあたりの輸入単価は225.2円と３月比で96.2%、8.9円下がった。前年同月比では111.8%。輸入単価は22年11月5.3円、12月25.8円、23年１月18.3円下がり、２月は7.1円上昇したものの、３月は2.9円下落す…
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