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2018年12月20日
うま味調味料のグルタミン酸ナトリウム（MSG）、核酸とも17〜18年にかけては安定期的な推移となったようだ。為替の急激な円安もあり12〜15年にかけてさみだれ的な価格改定が行われたが、一部を除き価格は定着した。一方、海外ではMSG、核酸とも需要増が続き、特に核酸は価格が高騰し供給がひっ迫する事態となって…
2018年12月19日
豪州産輸入原料チーズの2019年上期（１-６月）価格は、チェダー・ゴーダともにt当たり約4,200ドルでほぼ決着。18年下期（７-12月）比で５%弱軟化した。 ニュージーランド（NZ）乳業大手フォンテラが毎月２回開催する乳製品電子入札であるグローバルデーリートレード（GDT）では、チェダーチーズが半年間で２割…
2018年12月18日
日刊経済通信社がまとめた11月の大手菓子総合メーカー５社の出荷実績（出荷金額ベース）は、冬季限定品が苦戦する一方、いちご関連商品が発売の前倒しもあり好調、各社単月実績も堅調だった。 明治＝単月微減。チョコレートは単月微減。ソリッドは１ケタ後半減。スタンダード板２ケタ減、チョコ効果２ケタ増。…
2018年12月17日
11月のアイスクリーム市場は３%増で着地した。４〜11月累計も３%増で推移しており、過去最高の売上高を記録した17年度を上回って推移している。好調が続くアイス市場だが、一部を除くメーカーは19年３月の値上げを発表。駆け込み需要が見込まれる２月以降の市況は不透明となった。11月は概ね天候に恵まれ前年水準…
2018年12月14日
11月の首都圏酒類卸、全体で微減もRTDが続伸 11月の首都圏酒類卸商況は、一部微増も実需ベースでは微減と推定される。 ビール類では、ビール、発泡酒で減少傾向が続くも、新ジャンルは数%増〜２ケタ前後のプラス。清酒は２ケタ前後のマイナスとなっておりデイリー商材や特定名称酒など全体的に低調。焼酎は…
2018年12月13日
日刊経済通信社調べによる11月の流通菓子出荷金額（出荷金額ベース）は、トータルで前年並みとなったようだ。 秋季商戦の本格スタートから２ヵ月、冬季限定品投入からほぼ１ヵ月が経過、秋季新商品は計画並み〜微減と堅調に推移しているが、冬季限定品については、例年に比べ気温が高かったこともあり荷動きは…
2018年12月12日
（長野）凍り豆腐（高野豆腐）業界が活況に沸いている。きっかけは10月22日にTBS系で放映の３時間特番「名医のTHE太鼓判！」で食後に血糖値が上昇する血糖値スパイクの抑制効果が期待される食材として「凍り豆腐」が取り上げられたことだ。 放映翌日から反応はすぐに表れ、全国各地で売り切れや品切れが続出、１ヵ月…
2018年12月11日
清涼飲料の11月実績は、３%増で着地した。暖冬の影響でホット飲料やコーヒーなどは伸び悩んだものの、お茶飲料、炭酸飲料などの止渇系の飲料が好調で、通常の秋冬とは異なる商品の動きとなった。コーヒーはホットものは厳しかったが、PET入りコーヒー飲料は引き続き好調、ブランドによりバラつきのある月となった…
2018年12月10日
日東ベストの大沼一彦社長（写真）は７日、習志野営業本部で記者会見を行ない、上期決算概要と今後の事業方針を語った。特に、生産体制の見直しを進めており、今期は35億円を設備投資。うち、山形工場２階の焼菓子ライン（14億円）、神町工場は新設した第２工場でアレルゲン対応の焼菓子ライン（10億円）、東根工…
2018年12月7日
来年２月から日本と欧州連合（EU）との間に、経済連携協定（EPA）が発効される見通しとなったが、ワインのインポーター各社は、これに向けた準備・検討を急いでいる。関税（フルボトル換算でスティル最大93.75円、スパークリング136.50円）撤廃を追い風に意欲的な価格改定で市場活性化を狙う動きがある一方、コストアッ…
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