●総　合 【2023年酒類・食品産業の総括】

企業業績が上向き始めた2023年の酒類・食品産業～業種別に動向を振り返る～

●酒　類

新潟清酒，業務回復の兆しも厳しい状況続く

●乳　業

23年乳業界，価格改定でコストアップに対応

●乳製品

物量の回復を急ぐチーズ市場

●冷凍食品

冷凍食品市場，来春から再値上げ

●粉２次製品

そうめん猛暑も数量減，そば堅調の乾麺市場

●大豆加工品

凍り豆腐，価格改定が浸透し堅調推移

●小売流通

食品ＳＭ上期，単価上昇で好決算続出

●連　載・日本橋『写・人・館』

　■小野真紀子　サントリー食品インターナショナル社長　

　■井上 誠　極洋社長

　諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」

　■明治ブルガリアヨーグルト発売50周年～正統こそが，未来をつくる。～