●冷凍食品

冷凍食品市場，コロナ禍で需給バランス一変

●酒　類

マイナスからの脱却なるか，焼酎甲類市場

19年国産果実酒，無添加がけん引もマイナス

酒類消費数量，ウイスキー10年連続増

●飲　料

炭酸飲料市場，多様化がより顕著に

●乳製品

19年度チーズ総消費量，過去最大規模に

●調味料

ふりかけ類市場，巣ごもり消費追い風に増加

●油　脂

再編が加速する植物油業界

●小売流通

３月期食品ＳＭ，“巣ごもり”需要取り込む

縮小する百貨店市場，コロナ禍で試練

●連　載・日本橋『写・人・館』

　　■森村剛士　エバラ食品工業社長

　　■征矢真一　ポッカサッポロフード＆ビバレッジ社長

●連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」

　　■“巣ごもり”反映した消費続く〜２ケタ増・減カテゴリー相次ぐ〜