農水省牛乳乳製品統計と財務省貿易統計をもとに本紙が集計した2025年度上期（４～９月）のチーズ総消費量（業務用、その他原料用を含む）は、17万6,405tで前年同期比2.8%減。輸入ナチュラルチーズ（NC）が13万3,656tで3.4%、国産NC生産量は２万8,187tで0.8%いずれも減少した。

　25年度上期の国産NC生産量のうち、PC原料用は１万1,600t。輸入品と併せたPC消費量は６万1,362t、（国産５万6,900t、輸入4,462t）。NC消費量は11万5,043t（国産１万6,587t、輸入９万8,456t）と推定される。

　国内のチーズ総消費量は右肩上がりで成長を続けてきたが、エネルギー価格や物流費の高騰、円安の進行を背景とした製品価格の上昇を受けて、19年の35万5,996tをピークに４年連続で前年割れとなった。

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