日本冷凍食品協会は19日、23年（１～12月）の冷凍食品国内生産量高を発表。生産量は154万5,568t（前年比96.7%）と３年ぶりに前年を下回った。生産金額は7,799億円（同102.1%）と４年連続増加し過去最高を更新した。工場数は422（98.6%）。

　生産量のうち、業務用は数量78万8,455t（99.3%）、金額は3,804億円（106.3%）と数量は微減、金額は３年連続で増加した。一方、家庭用は数量75万7,113t（94.1%）、金額は3,996億円（98.4%）と数量は９年ぶり、金額は４年ぶりにそれぞれ減少した。これにより、業務用と家庭用の比率は、数量ベースで業務用51.0%（前年49.7%）、家庭用49.0%（同50.3%）と業務用が家庭用を３年ぶりに上回った。金額ベースでは業務用48.8%（46.8%）、家庭用51.2%（53.2%）と４年連続で家庭用が上回った。

　一方、国内消費量（国内生産量＋冷凍野菜輸入量＋調理冷凍食品輸入量）は288万387t（前年比96.6%）と３年ぶりの前年割れ。総人口で割った国民１人当たりの年間消費量は、23.2kg（前年23.9kg）と減少した。金額ベースでは１兆2,472億円（前年比103.4%）。なお、冷凍野菜輸入量は111万9,589t（同97.4%）、輸入額は3,042億円（107.8%）と初めて3,000億円を超え過去最高となった。

　国内生産量の品目別では、90%を占める調理食品は前年比96.7%。水産物（90.9%）、菓子類（94.5%）も減少。農産物（101.3%）、畜産物（111.8%）は増加した。

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