本紙集計による、しょうゆ大手５社（キッコーマン、ヤマサ、ヒゲタ、ヒガシマル、マルキン）の４月しょうゆ出荷量（自家消費除く）は、２万8,832kl、前年同月比3.1%減となった。

　カテゴリー別では、家庭用は前月に値上げ前仮需があったこともあり反動減。また、外出頻度が上昇していることによる需要減も影響しているようだ。業務用は、値上げ影響はあるものの、外出頻度が高まりつつあることから外食市場向けの需要が回復。これにより、前年を上回る動きとなったようだ。しかし、人手不足によりフル稼働できない店舗が多いことなどから、完全な回復には至っていないようだ。

　１～４月の累計出荷実績は、10万8,908kl、前年同期比2.4%減。業務用の回復が進んでいるが、家庭用の減少により全体で前年を下回る動き。