第48回国際食品・飲料展「FOODEX JAPAN 2023」（主催＝日本能率協会)が７日開幕した。10日までの４日間で開催で、今回から東京ビッグサイトに会場を移転しリアル開催。世界60ヵ国・地域から約2,500社・約3,130小間超が最新の食品・飲料を出展している。

　世界各国国別のパビリオンが並ぶ「海外出展ゾーン」を始め、コロナ禍で更に需要が高まった「フローズンフード」、SDGsの観点から拡がりを見せる「代替食品」や「フードテック」、健康・美・グルテンフリー・ヴィ―ガン関連商品が並ぶ「オーガニック&ウェルネスゾーン」、全国各地のこだわり食品・飲料を一堂に集めた「全国食品博」など様々なテーマの展示が行われている。

〈FOODEX情報①〉

　イタリア＝４年ぶりに多くの出展社が来日し、約170のブースを設けた。

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