本紙推定による2021年度のアイスクリーム市場は、過去最高の売上高だった20年度（5,197億円）規模の5,200億円（メーカー出荷ベース）に達したとみられる。

　アイスクリームは11年度から18年度まで７年連続で市場を拡大させたが、19年度は7月の天候不順を受け0.7%減。８年連続伸長とはならなかった。20年度はコロナ禍を背景としたイエナカ需要で過去最高を更新した。

　直近の21年度を月別でみると、４月は９%増、５月15%減、６月２%減、７月25%増、８月16%減、９月２%減。９%増でスタートした市況は、５月と６月のマイナスで６月を３%減で推移。７月の急伸（25%増）で累計も４%増まで回復するも８月の天候不順で貯金を取り崩し、上期を１%程度のマイナスで折り返した。下期実績は、10月15%増、11月２%増、12月前年並み、１月１%増、２月１%増。

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