冷凍食品市場は、家庭用の増勢が続いている。コロナ禍が一巡した今春３月以降は、前年の反動減をみているが、コロナ前の19年比では大幅に上回っている。巣ごもり消費で唐揚げなど惣菜類や米飯・めん類などが好調に推移している。

　一方の業務用は、壊滅的な需要減に見舞われた昨春に比べれば、回復傾向にあるものの、ホテルやリゾートといった宿泊施設、居酒屋など一般外食は依然厳しく、コロナの影響が限定的だった中食デリカや回復が早かった回転寿司など、業態別で明暗が分かれている。

  家庭用は、今年１～２月は２ケタ増、３月は前年（２ケタ増）の反動で下回ったが、引き続き惣菜、米飯・めん類、スナック、冷凍野菜が好調で、19年同月比では２ケタ増をキープ。油調品も伸びており、弁当品も復調してきた。

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