本紙がまとめた2019年度酒類・食品産業の生産額は24兆2,844億円、前年比0.8%増だった。この数字は生鮮食品を除く加工食品に限定したもの。プラスは８年連続。人口減で量的拡大は見込みづらいが、安定した需要をベースに、環境変化に応える多種多様な付加価値商品で底上げしている。業種によっては年度末に巣ごもり消費の急増が上積みした。20年度は23兆9,713億円、1.3%減を見込む。感染症拡大で環境が激変し、とくに業務用ルートが苦戦、業種間で明暗が分かれている。

　業種別にみると、19年度は16業種中８業種が前年実績を上回った（18年度８業種）。最大ボリュームの清涼飲料（構成比16.8%）はほぼ前年並み。冷夏の影響を受けながらも、炭酸飲料、茶系飲料などが善戦した。酒類（同13.9%）は1.1%増。低アルコール飲料やウイスキーがけん引している。小麦粉・同２次加工品（同10.7%）は1.3%増と堅調。

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