群馬県藤岡市で創作和菓子を製造・販売する虎屋本店（小林秀行代表取締役）は、19日に伊勢崎市宮子町に伊勢崎店をオープンした。新型コロナウイルスによる感染症の勢いが衰えないなか、新店を出店した経緯について、小林社長に電話取材した。

　虎屋本店は明治38年創業の老舗和菓子店。平成27年年１月に高崎高島屋内を出店。翌28年６月には藤岡本店２階に「虎屋Cafe」をオープン。創業115年を迎える節目の今年には『和のぬくもり』をコンセプトとした伊勢崎店をオープンした。藤岡名産の鬼瓦をかたどった「鬼サブレ」、国産100%のきび砂糖を使用した「きびどら」などの主力商品に加え、伊勢崎店開店記念商品として「チョコレート鬼サブレ」を発売。最中の皮とフロランタンを融合させた和洋折衷菓子や、最中の中に小倉あんと餅を入れた「餅もなか」など次々と新商品を開発している。

　出店の経緯について小林社長は「伊勢崎店出店を決めたのは昨年10、11月ぐらい。平屋の４〜５店舗が入るテナントの一角があるという話があり決断した。しかし、3月末に店舗の受け渡しの後、新型コロナの影響が出始め、業績にその余波が出始め、売り上げが２割ぐらい減少。

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