2018年度（４〜３月）のアイスクリームの販売金額は、前年比1.4%増の5,186億円となった。また、販売数量は4.3%増の92万9,031kl。日本アイスクリーム協会が集計・発表した。市場最高の売上高更新は、13年度に市場最高記録（1994年度：4296億円）を20年ぶりに更新してからを６年連続。（なお、一部メーカーが取引制度変更に伴い減収が発生。また、従来報告がなかったメーカー実績を含む）

　18年度は春から夏にかけては東・西日本中心に記録的な高温となり、特に夏は多くの地方で梅雨明けが関東甲信で６月29日、近畿で７月９日ごろと、平年の７月21日ごろと比較して２〜３週間早くなり、厳しい暑さが続いた。一方で、７月上旬には西日本豪雨が発生。９月以降は台風の接近・通過などの影響で日照時間は少ない日が続いた。

　アイスクリーム市場は天気に大きく影響を受けるが、春先は前年並みの推移の中、夏の猛暑が影響し、アイスクリームの需要を引き上げた。一部メーカーでは最需要期の７・８月にかけて氷菓を中心に在庫が品薄となり、店頭でも欠品がみられた。秋からは天候がすぐれず、下期はアイスクリームの販売額も前年を下回った。また、原材料費・物流費・人件費の高騰を受け、３月には一部商品で値上げが行われている。

　アイスクリームの市場規模は、18年度5,186億円と11年から７年連続で拡大し、６年間で1,000億円を超える販売増となったものの、その伸長率は前年比1.4％と鈍化傾向がみられる。

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