●酒　類

清酒市場，原材料高騰のなか展望を模索～2025年上位銘柄の出荷動向～

25年ＲＴＤ市場，３年連続プラス

●嗜好飲料

付加価値提案を急ぐＲコーヒー市場

●調味料

ウスターソース類，生産量が回復傾向

みそ出荷量，３年ぶりに前年超え水準に

25年食酢市場，内食需要の減少から苦戦

パスタソース市場，まぜるタイプが大幅増

●缶　詰

青物缶，サンマ漁が久しぶりに好転

●粉２次製品

即席麺市場，ロングセラー品が存在感見せる

チルド麺市場，内食率上昇し焼そば好調

●資　料

2025年酒類・食品業界年表

●連　載

日本橋『写・人・館』

　■永木 裕　日清製粉グループ本社次期社長

　■前田文男　日本ハム次期社長

諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」

　■店舗が広告メディアに進化～膨大な購買データIDと連携～